Was ist Biodynamischer Weinanbau?
Letztens habe ich Rotweine des spanischen Weingutes Vinyes d´en Gabriel ausprobiert und war nicht nur von dem vorzüglichen Inhalt überrascht, sondern auch von der sehr interessanten Kombination aus alten Reben, die schon über Jahrhunderte gepflegt und gehegt werden, aber jetzt kommts! Mit einer der neuesten Weinanbaumethoden, die es gibt! Oder haben Sie schon mal biodynamischer Weinbau gehört? Das Weingut stellt seinen Weinanbau unter dieses Primat.
Also es bedeutet schlichtweg keine zusätzlichen, chemischen Stoffe als Dünger zu verwenden. Die Weinproduktion soll so natürlich wie nur möglich ablaufen und in den biologischen Organismus der Natur eingebettet werden, ohn diesem zu schaden. Der gesamte landwirtschaftliche Betrieb wird unter dem Auge des bio-dynamischen Landbaus als eingenständige Individualität gesehen. Als Dünger werden hier nur Stallmist, Gülle und Jauche oder weitere ökologische Präparate verwendet. Somit wird die Fruchtbarkeit des Bodens erhöht. Die Einhaltung dieser strengen Vorschriften wird durch regelmäßige Kontrollen beaufsichtigt.
So versteckt sich hinter einer vermeindlich ganz gewöhnlichen Flasche Wein nicht nur eine ganze Geschichte, sondern auch ein Ideal, dass man auf den ersten Blick so simple klingt, aber eine völlig neue Welt öffnet.